Dal 1964 l’Unione Ristoranti del Buon Ricordo salvaguarda e valorizza le tante tradizioni e culture gastronomiche italiane, accomunando sotto l’egida della cucina del territorio (a quei tempi negletta e scarsamente considerata) ristoranti e trattorie di campagna e di città, dalla Val d’Aosta alla Sicilia.
Nel 1964 quella del Buon Ricordo è stata la prima associazione selettiva di imprenditori della ristorazione, ancor oggi è la più nota tra i consumatori. A caratterizzare ciascun ristorante, e a creare fra loro un trait d’union, è oggi come un tempo il piatto-simbolo dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica artistica Solimene di Vietri sul Mare su cui è effigiata la specialità del locale, che viene donato agli ospiti in memoria di un’esperienza da ricordare.
Antesignane del “Km Zero”, le oltre cento insegne associate rappresentano, con la varietà straordinaria delle loro cucine, il ricchissimo mosaico della gastronomia italiana.
COMUNICATI
Dall’11 al 19 settembre 2021 al Salone del Camper di Parma “CUCINARE IN CAMPER” con gli chef dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo
Nota dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo – “Non c’è più tempo”
Presentate le 6 new entry del Buon Ricordo e la Guida ai Ristoranti del Buon Ricordo 2021
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UNA RIPARTENZA CHE SIA UN “BUON RICORDO”
Il comparto della ristorazione avvisa: “Se le notizie divulgate oggi dalla stampa fossero vere, l’80% dei ristoranti italiani non riaprirebbe”.
I TEMPI STRINGONO. E’ TEMPO DI AGIRE! – L’Unione Ristoranti Buon Ricordo ha lanciato il grido d’allarme lo scorso 30 marzo
La rete della ristorazione italiana cresce e rinnova le richieste al Governo: 8 le misure essenziali
Grido d’allarme dall’Unione Ristoranti del Buon Ricordo
