Nato nel 2001 e presieduto da Walter Filiputti, Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori è un Consorzio creato da 21 ristoranti, stelle del firmamento gastronomico del Friuli Venezia Giulia, a cui si sono affiancati una quarantina fra vignaioli e artigiani del gusto. Insieme rappresentano l’eccellenza agroalimentare del Friuli Venezia Giulia. Dislocati dalle montagne della Carnia al mare di Muggia, hanno come preciso scopo la riflessione sul tema del rispetto delle tradizioni locali in cucina e del loro rinnovamento, nonché la volontà di raccontare, attraverso la grande cucina, il proprio territorio.
Ristoratori, produttori e vignaioli propongono quanto di meglio offre in tavola il Friuli Venezia Giulia, splendida terra, dove si incontrano e si fondono tre grandi tradizioni culinarie, quella mitteleuropea, quella slava e quella veneta. Un mix di sapori e profumi, frutto di contaminazioni etniche e culturali: dalla montagna al mare, passando per le città d’arte e le colline famose in tutto il mondo per i loro vini eccellenti, la cucina del Friuli Venezia Giulia è straordinariamente ricca, fatta di mille sapori che si intrecciano e si sovrappongono.
COMUNICATI
25 luglio a Grado: Cena spettacolo dei Solisti del Gusto di FVG Via dei Sapori
Un raffinatissimo menu in omaggio alla cucina dell’estate, interpretata dagli chef dei ristoranti del gruppo.
Due new entry in Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, salgono a 21 le insegne del consorzio
I ristoranti Margò dell’Hotel La Perla di Ravascletto e La Torre di Spilimbergo new entry in Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori
4 luglio: Dinner Show di FVG Via dei Sapori al Castello di Spessa – Il Menu della serata
L'appuntamento è per il 4 luglio. Novità: la presenza fra chef e vignaioli degli “artigiani del fare”.
Chiara Pauli dell’Istituto Linussio di Tolmezzo è la vincitrice del Premio Silvia Lunelli 2017
Chiara Pauli dell’Istituto Linussio di Tolmezzo è la vincitrice del Premio Silvia Lunelli 2017
Il 12 giugno la consegna del “Premio Silvia Lunelli”, giunto alla quarta edizione
Lunedì 12 giugno alle ore 11.00 all’Hotel Astoria Italia di Udine sarà assegnato il Premio Silvia Lunelli
4 luglio: Cena spettacolo di FVG Via dei Sapori al Castello di Spessa di Capriva del Friuli
Protagonisti del Dinner Show 21 chef, 22 fra vignaioli e distillatori, 14 artigiani del gusto.
Le eccellenze del Friuli Venezia Giulia sbarcano a Napoli – Serata speciale con i Solisti del Gusto
Negli splendidi spazi del Bertolini’s Hall incontro tra FVG Via dei Sapori, la stampa e gli operatori del capoluogo campano.
20 maggio: Concerto Speciale del Gusto di FVG Via dei Sapori alle Distillerie Nonino di Percoto
Concerto Speciale del Gusto di FVG Via dei Sapori per festeggiare i 120 anni di distillazione con metodo artigianale
Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori: Un “caso” studiato dalla Bocconi
Lo studio sul Consorzio inserito nell'International Master in Management Food and Beverage